在家做什麼好吃又簡單又快

標題：家常美食-香煎雞胸肉

功效：
香煎雞胸肉是一道簡單又快速的家常美食。它富含高質量的蛋白質，低脂肪，適合追求健康飲食的人羣。此外，這道菜餚還可以增加食慾，提供能量，促進肌肉生長。

材料：
- 雞胸肉 2塊（約400克）
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 橄欖油 適量

做法步驟：
1. 雞胸肉切片：將雞胸肉切成適合煎的薄片，約厚度爲0.5-1釐米。使用刀尖在雞肉表面輕輕劃幾刀，幫助調料滲入肉質。

2. 醃製：將雞胸肉放入一個容器中，加入適量的鹽和黑胡椒粉。用雙手將調料均勻塗抹在雞肉上，使其入味。醃製時間最好在15-30分鐘。

3. 煎制：在平底鍋中加熱適量的橄欖油，確保鍋底均勻覆蓋。當油熱時，將雞胸肉片放入鍋中煎制。每一面煎制約3-4分鐘，直到表面呈現金黃色。

4. 煮熟：當雞胸肉兩面煎制均勻金黃後，將火力調小，繼續煎制2-3分鐘，直到雞肉煮熟。爲了確保雞胸肉完全熟透，可以用刀尖刺入肉中查看肉汁是否清澈。

5. 裝盤：將煎好的雞胸肉取出，放在盤子中稍微放涼一下。可以切成薄片或直接食用。搭配蔬菜沙拉或熱米飯，即可上桌享用。

注意事項：
- 在選擇雞胸肉時，儘量選擇肉質鮮嫩、無明顯血絲的肉塊。
- 在醃製過程中，可根據個人口味調整鹽和黑胡椒粉的用量。
- 煎制雞胸肉時，火力宜中小火，避免過旺的火候導致外表焦黑、內部未熟。
- 熟透的雞胸肉應該沒有粉紅色肉汁，而是清澈的。
- 在翻轉雞胸肉時，使用鏟子或夾子，避免刺破肉質導致外表較爲乾燥。

總結：
香煎雞胸肉作爲一道快捷又美味的家常菜，不僅味道鮮美，更給身體提供了充足的營養。只需要幾個簡單的步驟，就可以在家做出一道好吃又簡單又快的菜餚。試試吧，相信你會喜歡上這道家常美食！