新鮮羊肉怎麼做火鍋 新鮮羊肉如何製作成火鍋呢
1、材料:新鮮羊肉,胡蘿蔔,大蔥,桔子皮,花椒,生薑,幹辣椒,桂皮,八角,羊肉火鍋底料。
2、做法:先把羊肉剁成塊狀,放到清水裏面浸泡兩個小時,需要換水兩次。然後鍋裏面加入適量清水,加一些料酒,生薑,把羊肉焯一下,焯好以後放進水中浸泡。
3、大蔥,胡蘿蔔清洗乾淨。配料準備好,胡蘿蔔切成滾刀塊,大蔥切段。
4、鍋裏面加油,把花椒,生薑,幹辣椒,桂皮,八角放進去翻炒,香味炒出來以後,火鍋底料放進去翻炒。
5、再加入羊肉塊,一直炒到表皮焦黃,然後再加一些料酒,一次性加足夠量的水。
6、用大火燒開,再加入桔子皮以及蔥段,改成小火燉煮60分鐘,把胡蘿蔔放進去再燉煮30分鐘。
7、加一些鹽調味,放進電鍋當中,鋪一些香菜,一邊加熱一邊吃。
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