怎麼做掛麪好吃又簡單
功效:掛麪是一種傳統的中式麪食,富含碳水化合物和蛋白質,易於消化吸收。掛麪可以提供豐富的能量,適合補充體力和增加飽腹感。此外,掛麪還有助於改善胃口,減少胃腸不適。
材料:
1. 掛麪:適量
2. 雞蛋:2個
3. 蔬菜(例如菠菜、香菇、胡蘿蔔):適量
4. 蔥薑蒜:適量
5. 醬油:適量
6. 鹽:適量
7. 食用油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將蔬菜洗淨切成絲狀,雞蛋打散備用,蔥薑蒜切碎備用。
2. 煮掛麪:將適量的水煮沸,加入鹽和少許食用油攪拌均勻。將掛麪放入沸水中煮熟,約2-3分鐘左右,至掛麪變軟糯爲止。煮熟後,將掛麪撈出放入冷水中過涼備用。
3. 炒菜雞蛋:熱鍋加入適量的食用油,待油熱後放入雞蛋翻炒均勻。將雞蛋炒至七成熟時,加入蔬菜絲和蔥薑蒜炒勻,再加入適量的醬油翻炒均勻。
4. 調味:將煮好的掛麪撈出瀝水,加入炒好的菜雞蛋中,再適量加入醬油翻炒均勻,使掛麪充分吸收醬油的味道。
5. 完成:將炒好的掛麪裝盤即可。
注意事項:
1. 煮掛麪時要注意火候,不宜煮得太久,以免掛麪過軟變糊狀。
2. 蔬菜選擇可以根據個人喜好進行搭配,以增加口感和營養。
3. 炒菜雞蛋過程中要掌握好火候,以免炒蛋過幹或過熟。
4. 香蔥薑蒜的加入可以提升掛麪的風味,但使用量應適中。
5. 調味時可適量加入一些雞精或其他調味料,以增加掛面的味道。
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