掛麪做法簡單又好吃
功效:
掛麪是一道經典的中式麪食,富含蛋白質和多種維生素,能提供能量,增加飽腹感。掛麪還富含膳食纖維,有助於促進消化和排便,有益於腸道健康。
材料:
1. 掛麪:150克
2. 瘦肉絲:100克
3. 蔬菜(如胡蘿蔔、洋蔥、青菜等):適量
4. 雞蛋:2個
5. 料酒:適量
6. 醬油:適量
7. 鹽:適量
8. 胡椒粉:適量
9. 蔥薑蒜:適量
做法步驟:
1. 將掛麪放入開水中煮熟,撈出過冷水,瀝乾備用。
2. 將瘦肉切成絲,胡蘿蔔和洋蔥切成細絲。
3. 蛋打散,加入鹽和胡椒粉,煎成蛋餅,切成細絲備用。
4. 熱鍋冷油,下蔥薑蒜炒香,加入瘦肉絲翻炒至變色。
5. 加入胡蘿蔔絲和洋蔥絲繼續炒勻,加入料酒焯水,然後加入適量的醬油,調味。
6. 將煮熟的掛麪放入鍋中,炒勻,加入蛋餅絲和青菜,繼續翻炒至熟透。
7. 最後,根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉進行調味即可。
注意事項:
1. 掛麪煮熟後一定要過冷水,這樣可以去除麪粉上的黏液,讓麪條更加滑爽。
2. 在調味時,醬油和鹽的用量要適量,以免導致過鹹。
3. 炒菜的時候要用大火翻炒,讓食材保持鮮嫩口感,不要煮得過久。
4. 如果想增加口感的層次感,可以根據個人喜好加入一些調味料,如糖、醋等。
以上就是簡單又好吃的掛麪做法,快來動手嘗試一下吧!
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