牛排如何做好吃又簡單
牛排如何做好吃又簡單
功效:
牛排是一種高蛋白、營養豐富的肉類食品,富含鐵、鋅和維他命B12等營養元素。適量食用牛排能夠提供肌肉的修復和生長所需的氨基酸,並增強免疫力。
材料:
- 牛排:選擇新鮮嫩滑的牛肉,如裏脊、肩頸肉或眼肉,約200克。
- 鹽和黑胡椒:適量。
- 橄欖油:適量。
- 配菜(可選):蔬菜如西蘭花、胡蘿蔔等。
做法步驟:
1. 準備牛排。從冰箱中取出牛排,稍微回溫至室溫,讓牛肉更容易煎炸。在牛排兩面撒上適量的鹽和黑胡椒,均勻塗抹。
2. 燒熱平底鍋。在鍋中倒入橄欖油,加熱至中高溫。確保鍋底均勻受熱。
3. 煎炸牛排。將牛排放入鍋中,煎炸約3分鐘,然後翻面繼續煎約2-3分鐘。煎炸時間可依據喜好調整,以達到所需的熟度。煎炸時,不要頻繁翻轉牛排,以免影響煎炸效果。
4. 調整牛排熟度。如果你喜歡中等熟度的牛排,煎炸時可以稍微按壓一下牛排,感覺到有一定彈性即可。如果喜歡更熟的口感,可將煎炸時間延長。
5. 完成煎炸。煎炸結束後,用鏟子將牛排取出放在盤子上,稍微放置幾分鐘,以便讓肉汁均勻分佈。
6. 準備配菜。在同一個鍋中,可利用煎炸牛排時留下的餘油,翻炒蔬菜配菜至熟軟,加入適量的鹽和胡椒調味。
7. 上桌享用。將煎炸好的牛排和配菜裝盤,即可上桌享用美味的牛排。
注意事項:
- 牛排煎炸時的煎炸時間可根據個人口感偏好來調整,務必不要生煎或過度煎炸。
- 牛排翻面時不要頻繁翻轉,以確保表面能夠形成美味的焦糖化層。
- 配菜選用新鮮蔬菜能夠提供更多的營養。翻炒時注意火候,以免過度煮熟導致營養流失。
通過簡單的步驟和注意事項,你可以輕鬆做出美味又營養的牛排。享用時可以根據個人口味搭配醬料或調料,增添更多的風味。好好享受這一道美味的牛排吧!
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