如何蒸茄子好吃又簡單
功效:
茄子含有豐富的維生素和礦物質,對皮膚健康和消化系統有益。蒸茄子是一種健康的烹飪方式,能夠保持營養價值和茄子的天然味道。
材料:
- 2箇中等大小的茄子
- 2勺生抽
- 1勺花椒粉
- 2勺香油
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的鹽和白胡椒粉
- 適量的香菜(可選)
做法步驟:
1. 將茄子洗淨,去掉茄子頂部的莖和茄子尾部的苦澀部分。用刀在茄子上切上幾個小口,這樣在蒸的過程中茄子容易入味。
2. 準備蒸鍋,加入適量的水並燒開。
3. 將蔥薑蒜切成細末。
4. 將茄子放入蒸鍋,加入蔥薑蒜末,生抽,花椒粉,鹽和白胡椒粉。蓋上鍋蓋,用中小火蒸8-10分鐘,或者直到茄子完全變軟。
5. 將蒸好的茄子取出,倒掉多餘的湯水。
6. 在茄子上淋上香油,並撒上香菜。可根據個人口味添加一些額外的調料。
7. 蒸茄子完成,可將其切成合適的大小進行享用。
注意事項:
- 在蒸茄子過程中,儘量不要揭開鍋蓋,以免蒸汽散失影響蒸熟的效果。
- 如果茄子較大,可以在蒸之前將其切成更小的塊狀,這樣可以更快蒸熟。
- 可根據個人喜好調整調料的使用量。
通過以上簡單步驟,你可以輕鬆地蒸出一盤美味又營養的茄子。蒸茄子後的茄子不僅保持了原有的口感和營養,還有一種香味撲鼻的味道。無論是作爲主菜還是配菜,蒸茄子都是一道實在好吃的家常菜。
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