蘇州春季特色食物有哪些 蘇州春季特色食物介紹

1、一杯春茶。不飲春茶，怎知春光已至。愛茶人的春天，從一杯碧螺春開始，碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史了，在清代康熙年間就已成爲年年進貢的貢茶，所謂“碧螺春”，產於蘇州吳中區的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，每年春分前後開採，穀雨前後結束的“碧螺春”，以春分至清明採製的明前茶，最爲名貴。

2、明前螺螄。記得童年時，老家的門前有條小河，大人們務工回來，都會摸上一碗螺螄，民間有“明前螺螄賽肥鵝”這一說，清明前的螺螄肥美無子、泥腥味少、營養價值高，不遜於蘇州的家禽之王“早春鵝”，蘇州人在春天裏一定有一碗鮮美的螺螄，不管是爆炒螺螄，還是韭菜炒螺螄，若能加一杯小酒，就完美了。

3、薺菜餛飩。春天的薺菜是個寶，有“春在溪頭薺菜花”之說。蘇州人的春天，是一碗薺菜餡的餛飩，薺菜是一種野菜，長在田岸上，野地裏。不過市場上已經很難看到野生的薺菜了。