大紅辣椒怎麼做好吃 大紅辣椒如何做好吃
1、食材:大紅辣椒4-5個、豬肉150g克、大蒜3瓣、蔥一小把、姜3-5片、醬油一小勺、生抽一小勺、鹽少許、植物油適量、雞精少許。
2、紅辣椒洗淨後,去蒂,用刀背拍碎,去籽,如果太大塊,用手撕開,切記不要用刀切。肉切片,肥肉、半肥半瘦和瘦肉分開切。蔥切段。蒜切粒,薑切片。
3、熱鍋放油,將肥肉中的油脂炸煸出來。
4、建議用不粘鍋,辣椒是非常吃油的一道菜,不粘鍋減少油的使用。
5、加入半肥半瘦的肉炒至變色。
6、加入大蒜和生薑片,炸香。
7、加入紅辣椒,加入少量食鹽,炒至辣椒變軟,這一步忘記拍照了。
8、炒至辣椒變軟後加入瘦肉,炒到肉變色,加入適量的鹽、生抽、醬油,翻炒均勻。
9、加入蔥段、雞精,出鍋裝盤囉。
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