涼拌正宗魷魚的做法

材料：

1.新鮮魷魚一條

2.蔥薑蒜適量

3.醋、鹽、糖、生抽適量

4.香油、小米椒適量

做法：

1.魷魚洗淨，去掉內臟和頭，備用。

2.蔥薑蒜切成末備用。

3.將魷魚切成薄片，放入開水中焯燙兩分鐘，撈出備用。

4.將雞蛋清打散，加入醋、鹽、糖、生抽、蔥薑蒜末、香油和小米椒拌勻，倒入魷魚片中拌勻。

5.將拌好的魷魚放入冰箱冷藏一個小時即成。

小貼士：

1.魷魚焯水時間不宜過長，否則容易煮熟。

2.食材中加入少量雞蛋清可以使涼拌魷魚更嫩滑。