魚怎麼簡單燒又好吃
【功效】
魚富含優質蛋白質、必需脂肪酸和豐富的維生素、礦物質,對人體健康有很多好處。常食用魚可以提高免疫力、促進大腦發育、保護心臟血管等。
【材料】
- 魚:選擇新鮮的魚,可以根據個人口味選擇草魚、帶魚、鱸魚等。
- 調料:姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
- 其他:蔥段、香菜等(可根據個人口味添加)。
【做法步驟】
1. 魚的處理:先清洗乾淨魚,去掉鱗片和內臟,用刀在魚身兩側劃幾刀(有利於入味且烹飪時更容易入味)。
2. 醃製魚肉:將姜、蒜切成末,加入適量的鹽、糖、料酒和生抽混合均勻,塗抹在魚身上,放置醃製20分鐘以上,讓調料滲入魚肉。
3. 炒制:在鍋中加入適量的食用油,放入蔥段和薑片煸炒出香味,然後將醃好的魚放入鍋中煎炸,煎至兩面金黃即可。
4. 烹飪:將鍋中餘油倒出一部分,放入適量的清水,再加入一些料酒調味,蓋上鍋蓋用中小火煮熟,大約10分鐘。
5. 裝盤:將煮好的魚放入盤中,撒上香菜末進行裝飾,即可食用。
【注意事項】
1. 選擇新鮮的魚,確保口感和食用安全;
2. 醃製時間不宜過長,以免影響魚肉的質地;
3. 炒制魚時可根據個人口味,加入適量的辣椒或其他調料提升風味;
4. 煮魚時火候要掌握好,不可過久,以免魚肉變硬。
這樣燒的魚簡單易操作,不僅味道鮮美,還保留了魚肉的營養價值。無論是家庭聚餐還是平常的一頓飯,都是不錯的選擇。咬一口鮮嫩多汁的魚肉,開啓健康又美味的美食之旅。
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