清水羊排的做法 清水羊排的方法

1、用量：羊排500g、白蘿蔔半根、幹橘皮一塊、幹山楂片3/4片、花椒一小把、蔥3段、姜2片、香菜。

2、羊排清水浸泡2小時左右，去除血水。白蘿蔔切塊備用。橘皮/山楂/花椒放入料包備用。

3、羊排洗淨後放入高壓鍋，倒入沒過羊排2指的清水，因爲之後還要燉蘿蔔。在放入料包/薑片/蔥段，上氣後轉小火，燉25分鐘左右。

4、取一個小砂鍋放入燉好的羊排和燉羊排的湯，在放入蘿蔔大火煮開轉小火。不要蓋蓋子！大概在小火燉30分鐘就可以了。關火前放入適量的鹽和白胡椒。

5、上桌時撒上香菜即可。