吃魚頭的好處和壞處 一定要注意看

1、魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。

2、從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這並不意味着只吃魚頭不吃魚肉。

3、魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。

4、魚頭中存在着大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。