豆汁的嘌呤含量高嗎 豆汁屬於高嘌呤的食物嗎
1、豆汁通常是指綠豆製作粉絲時,取出澱粉後剩下來的汁水,由於其主要成分是綠豆,嘌呤含量相對較高。因爲每100g綠豆中約含有75mg嘌呤,屬於中嘌呤食物。
2、雖然豆類食物嘌呤含量不如肉禽類食物高,但要高於一般的蔬菜,如果在痛風發作期間,不可食用此類食物。因爲痛風發作期間關節紅、腫、熱、痛的情況已較爲嚴重,如果再外源性攝入嘌呤含量相對高的豆汁,嘌呤在體內經過代謝變化,最終可形成尿酸。而尿酸可在關節沉積,從而加重痛風的症狀,不利於痛風病情的控制。
3、痛風發作期間患者除了控制飲食,僅攝入低嘌呤或無嘌呤食物外,如牛奶、雞蛋、麪條等,還需要在醫生指導下應用藥物治療。
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