四棱豆的功效及禁忌 吃四棱豆有哪些好處
1、滋補身體,四棱豆可以滋補身體,這種蔬菜中含有多種對人體有益的氨基酸和礦物質,還有多種維生素存在,其中賴氨酸的含量最爲出色,人們食用以後能提高身體組織細胞的活性,也能提高身體的素質減少一些常見疾病的發生。
2、保護心腦血管,四棱豆中有多種天然的抗氧化成分,其中維生素E和酚類物質以及黃酮類物質的含量都比較高,這些物質可以軟化血管,避免血管老化,也能加快血液流動,對高血壓和高血脂以及動脈硬化都有很好的預防作用。
3、提高視力,四棱豆中還有大量的胡蘿蔔素和維生素A,對人類的眼睛有很大的好處,可以在預防夜盲症的同時,預防視力下降,另外四棱豆還是一種可以美容的綠色菜品,它含有的維生素和礦物質以及氨基酸能加快皮膚細胞代謝,也能避免皮膚細胞老化,能在增加皮膚彈性的同時,起到細嫩肌膚的重要功效。
4、其它功效,四棱豆還具有抗癌、降血壓、防衰老、增強記憶力、美容滋補等功能,對動脈硬化、冠心病、泌尿系統炎症、眼疾及口腔炎、小兒惡性營養不良等20多種疾病均有良好療效。因而四棱豆被稱爲21世紀的“綠色金子”、“長壽菜”。
5、素食者和需補鐵的人羣最宜食用。
6、四棱豆有一定的利尿作用,尿頻患者要適量食用,不可過多;另外,不宜生食,以免中毒。因爲四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質。
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