肉鬆有營養嗎 肉鬆到底有沒有營養呢
1、肉鬆有營養。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末,適宜保存,便於攜帶,常用原料爲牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉。具有補充營養、補充能量、增進食慾等功效。
2、補充營養:肉鬆中含有豐富蛋白質,可補充人體營養。肉鬆製作過程中降低了水分,濃縮了營養,屬於高能食品,而且易消化,可以補虛,爲陰虛不足、頭暈、病後體弱人羣補充營養。
3、補充能量:在肉鬆加工的過程中,除了加熱破壞了部分B族維生素外,其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分,而水分降低卻濃縮了營養素。因此,肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於普通肉類,屬於高能食品,並且容易消化、吸收,適合作爲戶外糧食隨身攜帶。
4、增進食慾:肉鬆味鹹,入脾、胃經,有健脾開胃的功效。豬肉製成的肉鬆,具有特殊的甜香氣味,能讓人食慾大開,並且肉鬆非常細碎,容易消化,雖是肉製品,卻不會對胃部造成負擔。
5、補血:肉鬆可以養血,緩解及治療貧血及產後血虛。
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