风味牛肉怎么拌好吃又简单
标题:美味简单的风味牛肉拌法
功效:
风味牛肉是一道营养丰富的菜肴,富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强肌肉和提供能量。此外,风味牛肉的调料搭配能够带来丰富的口味变化,增加食欲。
材料:
- 嫩牛肉:300克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜瓣:2瓣
- 洋葱:1个
- 生姜:1小块
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 辣椒酱:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将嫩牛肉切成薄片,用刀背轻轻拍打,放入碗中加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉,腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱和生姜分别切成细丝状,蒜瓣切末备用。
3. 将牛肉放入开水中焯水,煮至肉变色后捞出备用。
4. 热锅烧热食用油,放入蒜末和生姜炒香。
5. 加入切好的青椒、红椒和洋葱丝翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒酱翻炒均匀,使调味更加浓郁。
7. 放入焯水的牛肉继续翻炒,使牛肉均匀受热。
8. 倒入少量生抽和料酒调味,用中小火翻炒片刻。注意不要炒过久,以免牛肉过熟。
9. 最后撒入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1. 牛肉的切片要均匀薄且大小适中,这样能够保证熟透的时间和口感。
2. 在腌制牛肉时,加入料酒可以去腥提味,加入盐和白胡椒粉可以增加鲜嫩口感。
3. 炒菜时火候要掌握得当,以保持牛肉的嫩滑口感和椒香味。
风味牛肉是一道简单却美味的家常菜品,搭配色彩鲜艳的蔬菜,给人食欲大增。无论是作为主菜搭配米饭,还是作为炒饭、炒面的主要配料,都能够带来不一样的风味享受。快来动手尝试吧!
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