雲朵蛋糕簡單又好吃

雲朵蛋糕簡單又好吃

功效：
雲朵蛋糕是一款口感輕盈、蓬鬆綿軟的甜點，能夠給人帶來愉悦的味蕾享受。它使用簡單的材料和製作步驟，適合新手烘焙愛好者嘗試，同時也是下午茶或派對的絕佳選擇。

材料：
1. 3個雞蛋
2. 75克低筋麪粉
3. 20克玉米澱粉
4. 30克細砂糖
5. 1/4茶匙鹽
6. 30克黃油
7. 50克牛奶
8. 1/2茶匙香草精

做法步驟：
1. 首先，將雞蛋的蛋黃和蛋白分開放置兩個容器中。
2. 將蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至砂糖完全溶解。
3. 加入黃油和牛奶，攪拌均勻。
4. 將低筋麪粉和玉米澱粉過篩後，加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕拌勻，直至無顆粒出現。
5. 在另一個乾淨的容器中，將蛋白和鹽打至硬性發泡，然後加入香草精，繼續打發至乾性發泡。
6. 將打發好的蛋白分兩次加入麪糊中，用刮刀翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。
7. 將麪糊倒入已經預備好的8寸蛋糕模具中，輕輕震動一下，使麪糊表面平整。
8. 將蛋糕模放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烤制約25分鐘，直到蛋糕表面金黃色，並且用牙籤插入蛋糕中心不沾粘。
9. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷卻後脱模，完全冷卻後即可享用。

注意事項：
1. 雞蛋的新鮮度對蛋糕的成功與口感有很大的影響，儘量使用新鮮的雞蛋。
2. 打發蛋白時，容器和打蛋器必須保持乾燥和清潔，否則會影響蛋白的發泡效果。
3. 在攪拌麪糊時，儘量採用切拌的方式，輕輕攪拌均勻，避免麪糊過度攪拌而產生沉澱，影響蛋糕的質地。
4. 烤箱温度和時間根據個人烤箱特性而定，可根據實際情況適當調整。

雲朵蛋糕簡單又好吃，是一道適合新手烘焙愛好者的甜點。快來嘗試製作吧，享受輕盈蓬鬆的口感！