排骨藕湯的高壓鍋做法
製作排骨藕湯的高壓鍋做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 蓮藕:2根
- 薑片:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 黃豆芽:適量(可選)
- 清水:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨後放入高壓鍋中,加入適量的水;加入一些料酒和薑片,這樣可以去腥去羶味。
2. 將高壓鍋蓋好後,調至中火加熱。當高壓鍋中的蒸汽開始冒出時,轉小火煮15-20分鐘,排骨煮熟。
3. 在等待的過程中,蓮藕要切成片狀。
4. 排骨煮熟後,等待壓力放出後,將高壓鍋打開。將排骨撈出,撈掉浮沫。
5. 將排骨放回高壓鍋,加入切好的藕片,加入適量的清水,再加入一些鹽。
6. 蓋上高壓鍋蓋,調至中大火加熱。加熱到高壓鍋中的蒸汽冒出後,轉小火繼續煮5-8分鐘,直到藕片熟軟。
7. 如果喜歡加一些口感脆爽的黃豆芽,可以在湯煮好之後,撒上黃豆芽再燒開即可。
8. 最後,嘗一下湯的味道,根據個人口味再次調整一下鹽的用量。
9. 將湯盛入碗中,即可享用熱騰騰的排骨藕湯了。
温馨提示:
1. 煮排骨時可以加入薑片和料酒,可以去腥去羶味。
2. 在加入蓮藕之前,可以將排骨撈出,去掉浮沫,再放回高壓鍋,這樣可以讓湯更清澈。
3. 根據個人口味喜好,可以加入一些其他蔬菜比如黃豆芽,增加口感。
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