關於糖醬的知識

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玫瑰糖醬的做法和配方玫瑰糖醬怎麼做

1、用料：食用玫瑰1000g、紅糖1000g、白酒三小勺。2、首先把摘下的玫瑰花只留下花瓣，去除花蕊和花萼。將玫瑰花瓣洗乾淨，完全通風晾乾，晾乾後切碎。3、然後再把紅糖也細細的切碎。4、再將玫瑰碎和紅糖碎拌在一起，稍微揉搓一...
蜜蕃薯糖醬蜜蕃薯糖醬如何做

1、食材：A.克，麥芽膏60公赤砂糖300公克，黑糖50公克，白醋1大匙，水3/2杯，B.熟芝麻少許。2、做法：將所有材料A入鍋煮滾，放入已削皮的地瓜小火煮透即完成。將地瓜取出裝盤後，食用前撒上材料B，滋味更棒。3、蜜蕃薯糖醬是由赤砂糖、黑...
糖醬鯧魚怎樣做糖醬鯧魚

1、材料：鯧魚一條。2、調料：醬油三大匙，白糖兩大匙，紹酒一大匙，蒜末少許，檸檬4～5片，米醋適量。3、將鯧魚去內臟，洗淨後斜切成片待用。4、將醬油、白糖、紹酒、米醋、蒜末混合一起放入鯧魚，浸泡約15分鐘。5、取出浸泡好的鯧魚放...
糖醋辣醬製作方法如何製作糖醋辣醬

1、用鋸齒刀切去菠蘿的穗狀，縱切成四長條，切除硬心後分切成小塊狀即可。青葱切段，辣椒剪小塊。中火燒熱鍋，入玉米油燒熱後放入姜蒜和葱白爆香。然後加入青葱，菠蘿，山楂片。2、調大火煮沸所有材料後，改小火煮20分鐘左右。撈出...
冰糖檸檬醬的做法檸檬冰糖醬的製作方法

1、食材：檸檬8個、冰糖300克、水適量。2、準備幾個新鮮的檸檬，泡在水裏用鹽將皮搓乾淨。3、在案板上把檸檬切成片。準備與冰糖放在一起備用。4、把所有材料一次性全倒進鍋裏，再加點兒水，不需要太多，差不多蓋住檸檬的量就夠...
無糖柑橘醬萬能低脂果醬的做法無糖低脂柑橘醬

1、食材：冰糖橙8個，檸檬4個。2、橙子檸檬用食鹽認真將表皮搓洗乾淨，擦乾水分備用。3、用削皮刀儘量薄的削下橙皮和檸檬皮，儘量不要帶白色，白色會苦。4、削好外皮。5、橙皮和檸檬皮焯水，水開小火煮3分鐘左右，去除苦味。不宜煮...
紅糖醬油怎麼熬製紅糖醬油如何熬製

1、準備紅糖50克、冰糖50克、醬油200克、香1根、八角1顆、草果1個、香葉1片、花椒5顆；2、將以上所有食材混合，使用超小火加熱，不時攪動，防止糊底；3、當醬油的體積蒸發到原來的一半，且呈糖漿狀時，即可過濾出鍋；4、出鍋後，裝罐放...
冰糖醬汁怎麼做冰糖醬汁做法

1、準備好要做的食材金桔1.5斤左右，並用清水清洗乾淨，去除尾部，放在籃子裏瀝乾水份。2、準備好100g左右的黃冰糖，在煮的湯鍋里加入3斤左右的水（水跟金桔的比例為2:1），開中火將冰糖慢慢融化。3、將瀝乾的金桔一個個用剪刀劃開...
糖醋醬的做法糖醋醬怎麼做法

1、食材：糖3勺，生抽2勺，醋2勺，耗油1勺，潘茄醬2勺，澱粉1勺，水半碗(小碗)。2、糖醋醬的比例是1：1.5：2，醋是1，糖是1.5，番茄醬是2。3、做法：鍋熱倒入水，水熱後倒入番茄醬，勺子將它打均勻後加入糖和醋，用勺子將它攪勻，繼續用勺子打到它稠的...
奶油焦糖醬的做法奶油焦糖醬如何做

1、用料：淡奶油180克、白糖120克、水30克。2、食材稱量好，其實沒那麼準確，如果糖量大，焦糖醬會濃稠一些，奶油多一些，會相對稀一些。水的分量只需要把砂糖融化開就好，熬煮的時候都會揮發掉。3、水和砂糖倒入不粘鍋內，用不沾鍋...
奶油焦糖醬做法圖解奶油焦糖醬怎麼做

1、食材稱量好，其實沒那麼準確，如果糖量大，焦糖醬會濃稠一些，奶油多一些，會相對稀一些。水的分量只需要把砂糖融化開就好，熬煮的時候都會揮發掉。2、水和砂糖倒入不粘鍋內，用不沾鍋比較好操作一些。3、鍋放在爐子上，開始燒，可...
糖蒜用醬油醃製方法怎樣用醬油醃糖蒜

1、材料：大蒜、水、醬油、糖。2、選中等大小鮮蒜，洗淨去根鬚，刷去最外層老皮，然後把蒜頭一層一層的碼在小缸裏，碼一層，撒一層鹽（5公斤蒜撒60克鹽），最後在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加這少量的水，目的是促使鹽快點溶化。3、續水...
要如何做紅糖醬紅糖醬製作教程

1、首先把糖稱好和蛋黃放一起(注意器皿要消毒過)。2、紅糖有一個比較麻煩的地方就是不像白糖一樣很容易看出蛋黃是否打發，但是還是可以看得出的，當你看到顏色變淺，蛋黃變粘稠就説明打發好了。3、倒入一勺油，攪拌均勻後第...
如何做糖醋醬糖醋醬的做法

1、準備材料：韓式辣椒醬兩勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、綿白糖十勺、原汁醬油三勺、鹽兩小勺、牛肉粉三勺、澱粉（溶解在梨漿中）四小勺左右、梨漿八勺、檸檬汁七勺。2、雪梨切塊打漿。3、取一隻小奶鍋。放入適量清水，放入...
糖山楂果醬的做法糖山楂果醬製作方法

1、準備山楂、冰糖；新鮮山楂洗淨，切兩半除去黑色的蒂和籽粒；2、鍋中加水，大火煮沸，將處理好的山楂倒入鍋中，等湯熬成微黃；3、加入冰糖，轉小火，期間適時攪拌，並碾壓碎，熬煮成醬粘稠時，停火盛出；4、放進冰箱裏冷藏即可。...
無糖桃子醬怎麼做無糖桃子醬做法

1、檸檬用鹽搓洗乾淨，洗淨的檸檬和白砂糖放着備用。2、桃子鹽水泡洗，直接切塊。3、桃子塊放入冰淇淋機攪成果泥。4、放入厚底兒不粘鍋，再擠入檸檬汁。5、小火慢熬，這種桃子水分不多，很快就熬得粘稠了，醬就熬好了。...
麻醬糖餅的做法麻醬糖餅怎樣做法

1、原料：麪粉500克、芝麻醬適量、紅糖適量、白糖適量、水適量、食用油適量。2、麪粉加一點點水活面，面活的腰軟，這樣就行了，用手拿不起個兒，醒半小時。3、活好的面，紅糖加白糖，糖中加少量水化開，加入芝麻醬，混合芝麻醬均勻後，面...
怎麼做番茄醬糖醋魚好吃番茄醬糖醋魚

主料：草魚200g、番茄醬2大勺。輔料：姜粉少許、生粉2勺、香油少許、蒜末2瓣、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、料酒少許、鹽少許。1、將魚片和姜粉、料酒、鹽和生粉一起醃製半小時左右。2、將料酒、生抽、糖、醋...
西班牙牛奶焦糖醬怎麼做牛奶焦糖醬

1、普通焦糖醬：細砂糖125克，冷水25克，開水90克。奶油焦糖醬：細砂糖125克，冷水25克，動物性淡奶油125克。2、鍋裏放入細砂糖後，倒入25克冷水。3、將鍋用小火加熱。隨着熱度上升，糖會漸漸溶解，並開始冒出小泡。加熱的過程中不需要...
怎麼做糖葫蘆醬糖葫蘆醬的製作方法

1、食用材料：赤砂糖300公克，麥芽膏60公克，鹽2公克，水120㏄。2、做法：將所有材料入鍋煮滾至濃稠(呈牽絲狀，糖温約126℃)，或將糖醬滴入清水呈硬球狀，糖醬煮制完成。3、將芝麻放入糖醬裏面，稍微攪拌均勻，製作冰糖葫蘆的糖醬也就做...
蜜糖桂花醬的做法怎樣做蜜糖桂花醬

1、食材：桂花50g、蜂蜜200g、鹽1g。2、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是一個比較費工的活）。3、放在直飲水下衝洗乾淨。4、控幹水分後放入少許鹽拌勻，醃製10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。5、然後舀到用開水燙過，無油無...
冰糖醬汁的製作方法冰糖醬汁怎麼做

1、準備好所有材料。2、將話梅、冰糖放入清水中燒開後中小火煮至湯汁濃稠。3、苦瓜切4段後去瓤，白色部分也盡力去掉。4、枸杞用温水稍浸泡一會兒。5、梅汁煮好後過濾雜質後晾涼。6、將苦瓜汆水，汆水時可以放少許鹽，然後...
芝麻醬含糖高嗎芝麻醬含糖量高不高

1、一般情況下，芝麻醬本身的含糖量並不是很高，但芝麻醬進入人體後，有一部分物質可以轉化為糖。2、芝麻醬是將炒熟的芝麻磨碎後製成的調味品，具有很高的營養價值。一般100克芝麻醬中含有20克左右的碳水化合物，而碳水化合物...
冰糖桔子醬怎麼做自制冰糖桔子醬

1、食材：金桔1000g，冰糖40g。2、鹽水浸泡2、3分鐘洗淨。3、熱水煮2分鐘，便於去核。4、煮了2-3分鐘後變軟的金桔。5、切開去核。6、去核後的金桔。7、加500g水40g冰糖開始大火熬製。8、大火燒開後減中小火，熬治約45分鐘變...
少糖蘋果醬的做法無糖蘋果醬做法

1、食材：蘋果750g、檸檬汁適量2、準備好大個的蘋果2只（約750克），清洗乾淨；3、用刀將蘋果皮削去；4、將蘋果去核；切成薄片。5、取一不銹鋼鍋，倒入一點點水，覆蓋鍋底就可。6、將切好的蘋果片放入鍋裏。7、蓋上鍋蓋中小火慢慢地熬...