戚風裱花蛋糕的做法 戚風裱花蛋糕怎麼做
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1、將20g砂糖放入淡奶油,隔冰水進行打發,打到七八分發,可以塗抹。
2、淡奶油中加入你喜歡的蛋糕用色素,攪拌均勻。
3、將戚風蛋糕體小心地切割成上下兩片,均勻地塗抹上淡奶油,備用。
4、黃油軟化後打順。
5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中,用打蛋器打發到六七分,加入黃油繼續打發,直到順滑。注意不要打發過頭。
6、用喜歡的裱花工具進行裱花,裱好後放油紙上晾乾。
7、最後將花葉都轉移到蛋糕體上,注意整體佈局。
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