翅中的做法大全家常 家常翅中的做法大全
1、做法一:雞中翅用過濾水浸泡半小時(途中可換一次水),浸泡好後沖洗乾淨,廚房紙吸乾水分,切刀花,大蒜切碎、檸檬榨汁後和所有調味料一起放入碗中,帶上一次性手套將調味料抓均勻,擱置2小時左右醃製入味,鍋燒熱倒入適量食用油,中火將雞翅煎至兩面金黃,把醃雞翅的調味料和溫開水混合後一起倒入鍋中,中小火燜十分鐘左右,慢慢收汁關火即可。
2、做法二:翅中洗淨,加入生抽、料酒和蒜片醃製入味,西藍花掰小朵放入熱水中焯燙,變色就撈起備用,蒜粒去皮對半切,熱鍋涼油爆香蒜粒,將醃製好的雞翅放入煎煎到2面微黃,加入料酒,生抽,鹽,胡椒粉和少許的水燒開,然後轉中小火燜煮5分鐘左右,最後加入焯燙好的西藍花,翻拌均勻就可以了。
3、做法三:翅中洗淨,翅中兩面斜切2刀便於入味,蔥姜去皮洗淨切片,取大盆將橄欖油、蠔油、生抽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、蔥姜調和在一起,加入翅中醃製2-4小時,醃製好的翅中兩面撒上卡蒙孜然粉,碼入烤盤,烤箱190度預熱,上下火中層烤17分鐘酒可以了。
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