肉沫湯粉絲的做法
材料:
- 肉末(牛肉或豬肉):150克
- 雞蛋:1個
- 粉絲:適量
- 青菜(如菠菜、小白菜等):適量
- 蔥薑蒜:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 香菜(可選):適量
做法:
1.將粉絲放入開水中泡軟備用。
2.將肉沫用刀背拍散,加入雞蛋、蔥薑蒜末、醬油和鹽,攪拌均勻醃製15分鐘。
3.熱鍋加入適量的油,放入醃製好的肉沫翻炒至變色。
4.加入適量的水,煮沸後放入泡軟的粉絲,繼續煮2-3分鐘。
5.加入適量的青菜煮至熟透。
6.根據個人口味調整湯的味道,可以加入雞精或其他調味料。
7.起鍋前灑上香菜末即可。
提示:
- 如果喜歡辣味,可以加入一些辣椒粉或辣椒醬。
- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜,如胡蘿蔔、香菇等。
- 煮菜時水的多少可以根據個人口感調整,可以加適量水分來決定湯的濃稠度。
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