乾貝排骨冬瓜湯的做法
乾貝排骨冬瓜湯是一道清淡可口的湯品,下面是一份常見的做法:
所需材料:
- 乾貝:適量
- 排骨:適量
- 冬瓜:適量
- 薑片:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入沸水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 冬瓜去皮,切成塊狀。
3. 乾貝用溫水浸泡片刻,使其軟化。
4. 準備一個燉鍋或湯鍋,加入適量清水,放入焯水後的排骨。
5. 加入料酒煮沸,撇去浮沫,然後將燉鍋或湯鍋蓋上,轉小火燉煮1小時左右,使排骨味道更加濃郁。
6. 撈出排骨,加入切好的冬瓜塊和薑片,再將乾貝也放入鍋中。
7. 繼續燉煮20-30分鐘,直到冬瓜變軟爛。
8. 最後加入適量鹽和雞精,調味即可。
溫馨提示:
如果喜歡更濃郁的味道,可以在步驟5時加入適量的鮑魚汁或鮮貝汁。另外,也可根據個人口味加入其他蔬菜或調料來增添風味。
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