板栗燒牛肉的做法

板栗燒牛肉的做法：

所需材料:
1. 牛肉 500克
2. 板栗 300克
3. 醬油 3湯匙
4. 料酒 2湯匙
5. 白糖 1湯匙
6. 鹽 適量
7. 生薑 適量
8. 蔥段 適量
9. 水 適量
10. 紅椒片 適量（可選）
11. 食用油 適量

步驟:
1. 將牛肉切成塊狀，用開水汆燙一下，去除血水。用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蔥段，炒香。
3. 將牛肉塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入料酒炒勻，使牛肉更有嚼勁。
5. 加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻。
6. 加入足夠的水（牛肉幾乎沒過），煮開後轉小火燉煮30分鐘，讓牛肉煮得更加入味嫩滑。
7. 在另一個鍋中燒開水，將板栗下鍋焯水2-3分鐘，去除外皮，備用。
8. 將焯水後的板栗加入到燉煮中的牛肉中，煮15分鐘，直到板栗變軟入味。
9. 可選：加入紅椒片，增加顏色和口感。
10. 最後按個人口味調整味道，加熱一會兒讓調料能夠更好地滲入牛肉和板栗中。
11. 完成後，取出裝盤，撒上些許蔥花作爲點綴，即可食用。

這道板栗燒牛肉既入味又鮮嫩，配上軟糯香甜的板栗，口感豐富，香氣撲鼻，是一道美味的家常菜。享用時可以搭配米飯或麪食一同食用。