驢膠皮糕製作教程方法 驢膠皮糕的做法

1、主料：驢皮半斤、黃酒一斤、枸杞子適量、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、冰糖一斤、大棗適量。

2、先將驢皮敲碎，用黃酒泡上兩三天。

3、驢皮泡好後，隔水慢火蒸，邊蒸邊攪拌，以免糊鍋。大約蒸40分鐘左右，整個湯水變粘稠後再準備放其他食材。

4、當驢皮熬好後，先放冰糖，因爲冰糖不容易融化。待冰糖完全融化後，再放入枸杞子、黑芝麻、核桃仁。

5、全部食材熬好後，趁熱出鍋，放在平層的模具裏即可。