毛豆角的正確煮法 毛豆角的營養價值

1、毛豆角500克、花椒30粒、鹽3克。

準備一斤新鮮的毛豆角，去掉硬杆和無豆的毛豆角。用剪刀把毛豆角兩邊的角剪掉，這樣，在煮的時候，更容易入味。用清水把毛豆角洗幾遍，搓去上面的毛和土。小鍋放上清水，煮開，放上一小把花椒一起煮，煮出香味。再往鍋中放入兩勺鹽，調一下味道，鹽放多少，根據自己口味來定。將毛豆角放入鍋中，大火煮開以後，再換成小火煮，毛豆角要多煮一段時間，以免吃完身體不舒服。毛豆角煮熟後，將花椒水控出去，將毛豆盛入盤中，就可以吃了。濃濃的花椒香和豆香，特別好吃。

2、毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清熱解毒、活血化瘀的功效。從營養學的角度來講，毛豆中含有大量的蛋白質，還有一些維生素b族和大量的膳食纖維。吃完毛豆之後，可以有效的補充人體所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不飽和脂肪酸，保證新陳代謝、增強身體的免疫力、降低甘油三酯和膽固醇，可以有一定的降壓的作用。