阿膠糕有點苦是怎麼回事 阿膠糕發苦的原因
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1、阿膠熬的太久:因爲阿膠糕中的原材料有阿膠和黃酒,因此做出來的阿膠糕會有一點點苦味,但是苦味並不會很重;除此之外,如果阿膠糕熬的時間過久的話,也有可能會導致阿膠糕的口感發苦。
2、阿膠質量不好:阿膠糕中的主要原材料就是阿膠,而阿膠的品質參差不齊,如果用的是假阿膠或劣質阿膠的話,阿膠糕的味道可能也會發苦,而且質地會比較硬,很難嚼動。
3、阿膠糕變質:如果阿膠糕保存時間過久或保存不當而變質的話,阿膠糕的味道也會發苦,在阿膠糕表面還可能長黴,氣味發臭。
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