烤麪筋的家常做法 自制烤麪筋的烹飪技巧分享
1、用料:
新良麪筋粉200g、溫水300g、鹽適量、醬料:蠔油適量、生抽適量、燒烤肉串料適量、孜然粉適量、辣椒油適量、甜麪醬適量、蕃茄醬適量。
2、做法:
(1)將溫水慢慢倒入麪筋粉裏,邊倒邊攪拌成團。
(2)壓平後蓋上保鮮膜醒1小時。
(3)取出切片。
(4)用2根筷子纏繞在一起。
(5)水沸後下麪筋煮20分鐘,煮好後放冷水裏浸泡。
(6)麪筋插上竹籤。
(7)劃開幾刀。
(8)調醬汁:醬油、蠔油、甜麪醬、蕃茄醬、孜然粉、燒烤肉串料、辣椒油,以上材料適量,攪勻。
(9)刷上醬料,放入烤盤裏。
(10)放入預熱好的烤箱,220度烤10分鐘,中途翻面烤。
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