柿餅怎麼曬 柿餅介紹
1、把皮颳去,放在太陽底下曬。曬到第3至4天,外果肉稍軟時,即可開始捏餅成型;曬時兩隻柿子之間至少保持大約兩寸左右的距離。因爲曬柿餅要求通風良好,排列太擠就不利於通風了。
2、柿子餅又稱柿餅,是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質爲柿霜,主要成分果糖,由於柿餅爲乾果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
3、柿子餅,和很多零食一樣,不宜多吃。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。雖然吃柿餅可以補充一些微量元素,但是不能多吃。柿子餅是人們比較喜歡食用的果脯,甜膩可口,營養豐富,別有味道。柿子餅營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。
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