香菇肉末豆腐步驟 香菇肉末豆腐怎麼做

1、香菇去蒂切。反覆洗乾淨切丁。

2、豆腐用淡鹽水浸泡一會兒，

3、蔥白和大蒜切好。

4、五花肉切成顆粒。放少許澱粉，鹽，料酒。和少許的蠔油醃製。

5、把切成丁的豆腐用沸水焯一下水。這樣一會兒豆腐容易成型，不容易爛。

6、熱鍋起油。把香菇裏面的水分扁幹起鍋備用。

7、鍋底留油。放入肉末。炒的肉末出油時倒入老乾媽辣椒醬。扁出香味。

8、放生抽和蠔油。

9、倒入豆腐和香菇末，再放入蔥白和大蒜煸。

10、倒少許水。大火收汁。

11、勾薄芡即可出鍋。

12、香菇肉末豆腐起鍋撒上蔥花。