蜜汁蛤蜊乾的家常做法 蜜汁蛤蜊幹怎麼做
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1、蜜汁蛤蜊乾的用料:蛤蜊幹100g、料酒150ml、薑絲適量、生抽適量、冰糖一大顆、蔥花適量。
2、將100g蛤蜊幹泡水,反覆清洗,清洗掉表面細沙。
3、生薑切絲。
4、下油爆香薑絲。
5、加入150ml料酒,煮滾。
6、加入一顆大冰糖。
7、加入適量生抽。
8、待調料融合之後倒入洗淨的蛤蜊幹,加水沒過蛤蜊幹。
9、煮沸以後蓋上鍋蓋,小火燜煮8分鐘。
10、開蓋大火收汁,此時的蛤蜊幹個頭縮小,並且顏色變深,這是入味的表現。
11、最後撒上一把蔥花,可以裝盤啦!
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