怎麼熬製秋梨膏 熬製秋梨膏的教程
1、材料:秋梨1000g,蜂蜜100g,麥冬10g,川貝2g,百合10g,茯苓10g,羅漢果0.5個,生薑10g,大棗20g。
2、榨好梨汁,開始煮。大火一邊熬,一邊用小漏勺撈去浮沫。
3、藥材都處理成小塊兒,如果有打粉機,打成粉也可以。這樣有利於藥材的利用。
4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時候,加入除川貝粉以外的全部藥材。熬製時間與總量有關。10斤梨榨出的梨汁,大約需要一個小時可以熬到只剩三分之一。
5、藥材加入後,大火燒開,中火熬。因爲汁液會很稠,需要用勺子攪拌,鍋底和鍋的側面,以防糊鍋,影響口味。
6、梨汁熬藥,熬到汁液到原來的五分之一時候,將藥渣過濾出去。注意:如果不是放涼了再過濾,小心燙手!
7、藥渣煮40分鐘以上,藥的有效成分就已經大部分在藥汁裏面了。藥渣可以扔掉,再煮一次也可以,作爲滋陰潤肺的茶飲喝。因爲有羅漢果,味道很甜,還是挺好喝的。
8、將蜂蜜加入過濾好的汁液裏面,繼續熬,中火。
9、加入川貝粉,攪拌。因爲川貝粉遇熱會結成小球,需要用小漏勺和勺子配合,將小球碾碎,融於梨膏。此時梨膏已經比較稠了。
10、繼續中火熬煮。熬到出了大泡,需要改成小火收膏。此時膏中的水分已經很少了。晾涼裝瓶即可。
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