臨沂糝湯的做法和配料
臨沂糝湯是一道經典的山東菜,味道鮮美,簡單易做。以下是糝湯的主要配料和做法:
材料:
- 豬肉末:250克
- 豆腐乾:150克
- 雞蛋:2個
- 麪粉:適量
- 雞精:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 香菜:適量
- 米飯:適量
做法:
1. 將豬肉末用刀剁成細肉茸,放入碗中。
2. 豆腐乾切成小塊,放入碗中。
3. 將蔥薑蒜洗淨切末備用。
4. 將麪粉加入適量的水中攪拌均勻,製成麪糊備用。
5. 鍋中燒開適量的水,放入米飯煮熟備用。
6. 熱鍋冷油,炒香蔥薑蒜末。
7. 加入豬肉末煸炒至斷生,再加入豆腐乾煸炒片刻。
8. 倒入煮好的米飯,加入適量的水,煮開。
9. 將麪糊倒入煮開的湯中,攪拌均勻。
10. 打入雞蛋,攪拌均勻,煮至雞蛋熟透。
11. 加入適量的鹽和雞精,調味即可。
12. 撒上香菜末即可上桌。
糝湯可以搭配米飯一起食用,味道更佳。根據個人口味,還可以加入一些其他的配料,如蝦仁、香菇等,增加口感和營養。
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