普通糝湯的做法和配料
普通糝湯是一道古老的湯菜,主要原料是麪粉和肉類。下面是一種普通糝湯的做法和配料:
所需材料:
- 麪粉:250克
- 豬肉:200克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 大蒜:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 蔬菜:適量(如胡蘿蔔、青菜、香菜等,可根據個人喜好選擇)
步驟:
1.準備主料。將豬肉切成薄片,用料酒、蔥、姜、大蒜醃製片刻。
2.製作糝球。在麪粉中加入適量的鹽和水,揉搓成團,然後將麪糰揉成長條,再切成小顆粒,將顆粒擀成薄片,放入沸水中焯水,煮熟撈出備用。
3.炒制主料。鍋中加入適量油,燒熱後加入醃製好的肉片,用大火快速翻炒,加入鹽、胡椒粉、雞精調味。
4.燒湯。鍋中加適量清水,放入切好的蔥、薑片、蒜末,大火煮沸後轉小火燉10分鐘,再加入炒好的豬肉片和蔬菜,繼續燉煮幾分鐘。
5.加入糝球。煮好的湯中加入煮熟的糝球,再煮1-2分鐘即可,糝湯即可上桌。
6.出鍋前,根據個人口味再加鹽、胡椒粉、雞精調味,撒上一些香菜點綴即可。
這是一種簡單的普通糝湯的做法,可以根據個人口味的偏好進行調整。享用一碗熱騰騰的糝湯,暖胃又美味!
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