筒骨海帶湯的做法
筒骨海帶湯是一道營養豐富的湯品,下面是一種常見的製作方法:
所需材料:
- 筒骨:500克
- 海帶:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 先將筒骨洗淨,用水焯水去掉血沫,然後將筒骨切成塊狀備用。
2. 海帶洗淨後切成適當大小的塊狀備用。
3. 鍋中加入適量水,放入薑片、筒骨和少量料酒,大火燒開。
4. 煮沸後撇去浮沫,改爲小火燉煮1-2個小時,燉至筒骨熟爛。
5. 將海帶加入鍋中,再燉煮約10分鐘,直到海帶變軟。
6. 最後加入適量的鹽調味,煮沸後即可關火。
注意事項:
- 在焯水和燉煮筒骨的過程中可以配以薑片和料酒來去腥增香。
- 燉煮時間可以根據個人口味調整,燉得久一些會更加鮮美。
- 在燉湯過程中注意適時撇去浮沫,以保持湯的清澈。
- 如果喜歡湯更濃稠,可以在最後加入一些澱粉水勾芡。
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