海鮮筒骨湯的做法
海鮮筒骨湯是一道美味的海鮮湯,它的做法如下:
材料:
- 500克海鮮(如蝦,魚肉,蟹肉等)
- 500克筒骨
- 2個蔥
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 1個番茄
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量雞精或味精
- 適量生抽或醬油
- 適量香菜(裝飾用)
步驟:
1. 先將筒骨放入開水中焯水,用沸水煮2-3分鐘,然後撈出放入清水中浸泡30分鐘,去除骨腥味。
2. 將焯水後的筒骨和清水放入鍋中,加入姜和蔥,大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時,直至筒骨煮得很爛。
3. 煮筒骨的同時,將海鮮用清水沖洗乾淨。
4. 當筒骨煮爛後,撈出筒骨和姜蔥渣。把湯倒入另一個鍋中。
5. 在這個湯中加入蒜末和切碎的番茄,再加入適量的鹽和胡椒粉,煮沸2-3分鐘。
6. 將海鮮加入鍋中,大火煮3-5分鐘,至海鮮熟透。
7. 最後加入適量的雞精或味精和生抽或醬油,根據個人口味調味。
8. 將湯倒入碗中,撒上香菜作爲裝飾。
海鮮筒骨湯做好後,可以與米飯或麪條一起食用。
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