大骨蓮藕湯的做法
大骨蓮藕湯是一道營養豐富的湯品,其做法如下:
所需材料:
1. 牛大骨500克
2. 蓮藕250克
3. 枸杞10克
4. 薑片適量
5. 鹽適量
6. 清水適量
步驟:
1. 將牛大骨切塊,用開水燙一下,去除血水,並洗淨備用。
2. 蓮藕去皮後,洗淨切片。
3. 將牛大骨、蓮藕片、薑片和枸杞放入燉盅中。
4. 加入足夠的清水,水面稍高於食材。
5. 將燉盅放入蒸鍋中,用大火蒸煮20-30分鐘,直到牛大骨變軟。
6. 取出燉盅,加入適量的鹽調味,根據個人口味可以再加點胡椒粉或其他調味料。
7. 湯過濾後即可食用。
溫馨提示:
1. 牛大骨可以選擇骨頭較多的部位,比如胳膊筋和腿骨,這樣燉出的湯更加濃郁。
2. 蓮藕可以根據個人喜好調整切片的大小,較薄的片會更容易煮熟。
3. 在燉湯過程中,可以根據個人口味加入一些其他蔬菜或調味料,如胡蘿蔔、洋蔥等。
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