四川羊湯的做法

四川羊湯的做法如下：

材料：
1.500克羊肉
2.適量薑片
3.適量蔥段
4.適量料酒
5.適量鹽
6.適量胡椒粉
7.適量八角
8.適量香葉
9.適量大蔥

做法：
1.將羊肉洗淨，切成塊狀備用。
2.鍋中加入足夠的水，放入羊肉煮沸後撈出備用。
3.鍋中加入適量清水，放入薑片、蔥段，煮沸。
4.將煮沸的清水倒入燉盅中，放入煮好的羊肉塊。
5.加入適量料酒，鹽，胡椒粉，八角，香葉，大蔥。
6.將燉盅蓋好，放入蒸鍋中大火蒸煮2小時。
7.取出燉盅，撒上適量蔥花，即可食用。

小貼士：
1.羊肉煮沸後要撈出，目的是爲了去腥，提升湯的口感。
2.調料可以根據個人口味進行適量調整，喜歡重口味的可以增加胡椒粉、鹽等。
3.蒸煮時間可根據羊肉塊的大小酌情延長或縮短，確保羊肉煮熟並且湯味更濃郁。