蒙古奶茶的配方 正宗蒙古奶茶的做法
1、食材:小米/大米少許,磚茶/紅茶6g左右,牛油/奶油一小塊,鮮奶120ml,水適中,鹽少量。
2、方法:磚茶少許切塊,放入茶包當中,如家中沒有磚茶可用紅茶代替。可以個人口味增減茶量。
3、將一小塊牛油(家中沒有牛油可用奶油代替)放置熱鍋中融化,放入小米或者大米翻炒,炒米應不停翻炒才能入味,炒至金黃色微糊即可。
4、在炒好米的鍋中倒入清水燒開,水開時放入茶包,煮至入色、入味即可,講茶包取出。
5、將鮮奶倒入鍋中,加少許鹽,多次揚沸,可以適當降低溫度,防止牛奶因長期處於過高溫度而生成不利健康的糖基化終產物。
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