鹹鴨蛋蛋白怎麼吃 鹹鴨蛋蛋白的吃法

1、食材：鹹鴨蛋2顆，嫩豆腐1和，雜菜80克，阿根廷紅蝦2個，玉米澱粉適量。

2、先準備好食材，雜菜提前解凍，紅蝦可以用其它蝦代替，或者直接放冷凍蝦仁也是可以的。豆腐是這種盒裝內脂豆腐。

3、鹹鴨蛋剝去外殼，用勺子搗碎，紅蝦剝出蝦仁，去掉蝦線，切成小段，加入少許玉米澱粉抓勻。

4、將豆腐外盒的四個角剪破，撕掉上面的塑料貼膜。小心倒出豆腐，切成小塊。

5、熱鍋熱油，小火，倒入鹹蛋碎翻炒出蛋黃油。

6、放入雜菜翻炒均勻後放入蝦仁炒勻。這一步不用炒熟，因爲後面還要加水煮。

7、加入一碗清水，中火燒開。

8、水開後放入豆腐，小火煮三四分鐘，嘗一下鹹淡，如果覺得不夠鹹，適當加一些食鹽，最後淋入少許澱粉水勾芡即可。