鹹鴨蛋醃製有的臭了怎麼辦 吃臭鹹鴨蛋的危害
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1、鹹鴨蛋醃製有臭的不能吃了。
2、鴨蛋變臭是因爲鴨蛋放久了,或有裂縫,隨着蛋清中的殺菌素逐漸減少,通過蛋殼氣孔或裂縫侵入的細菌大量繁殖,產生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質,發出惡臭。
3、臭蛋經烹調後,其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等依然存在,食後會引起噁心、嘔吐等中毒症狀,吃多了會誘發癌。
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