正宗朝鮮辣白菜的醃製方法 正宗朝鮮辣白菜怎麼製作
1、食材:包心大白菜10公斤,辣椒粉0.48公斤,蘋果0.7公斤,白梨0.7公斤,白蘿蔔2公斤,韭菜0.18公斤,洋蔥0.17公斤,大蔥0.15公斤,小蔥0.18公斤,生薑0.16公斤,大蒜0.4公斤,糯米粉0.03公斤,鮮蝦醬(或魚露)0.3公斤,精鹽0.1公斤,白糖0.2公斤,味精適量。
2、將白菜老葉去掉,用清水洗乾淨,縱切兩半。把每片白菜葉的表面都撒上鹽,放入乾淨的容器中,碼放好後,再加上鹽水,沒過白菜,醃製七個小時。
3、將白蘿蔔、大蔥切成絲,韭菜、小蔥切成段,蘋果、白梨、洋蔥、生薑、大蒜剁成泥。糯米粉加水(水的比例爲10﹕1)熬製成糊狀備用。
4、先將白蘿蔔絲、大蔥絲、韭菜段、小蔥段放入乾淨的容器內,再放入蘋果泥、白梨泥、洋蔥泥、生薑泥、大蒜泥,倒入蝦醬(或魚露)、白糖攪拌均勻。
5、加入精鹽、味精進行二次攪拌,再將辣椒粉、糯米糊倒入,攪拌均勻。品嚐一下,根據自己的口味喜好,適當加入辣椒粉、白糖和精鹽,直到調製成符合自己口味的醬料。
6、將醃製好的白菜用清水洗淨,在根部中間切上一寸道口,擠一下水分,再控水三十分鐘。
7、將每一層白菜葉,從裏到外都要抹上醬料,白菜根部較厚的地方要多抹一些。
8、把抹好醬料的白菜均勻碼放在乾淨容器內,每層白菜上面再撒上一切醬料。白菜碼放後,將容器加蓋或用保鮮膜封閉好。五至七天後,就製作成了人人愛吃的正宗朝鮮辣白菜。
-
丙火喜什麼生財最旺
丙火在中國傳統文化中被認爲代表熱情、活力和陽光,因此喜歡生財最旺的事物通常與熱情和活力相關。一些可能讓丙火生財最旺的事物包括:1.創業和投資:由於丙火代表着活力和冒險精神,創業和投資可能是讓丙火生財最旺的途徑之一。2.銷售和營銷:丙火通常具有良好的溝通能...
-
夏天修剪什麼花最旺
夏天修剪玫瑰花最旺盛。玫瑰花在夏季生長迅速,並且需要經常修剪以促進新的芽和花的形成。修剪玫瑰花可以去除舊葉子和花朵,讓新的生長有更多空間和養分。此外,修剪還可以促使玫瑰花形成更多的花蕾,並且使植株更加健康和美觀。...
-
陝西什麼寺廟最旺
陝西最旺的寺廟是大雁塔。大雁塔位於陝西省西安市,是一個古老而知名的佛教寺廟。每年都吸引了大量的遊客和朝拜者前來參觀和朝拜。大雁塔以其獨特的建築風格和保存完好的歷史文物而聞名於世,被列爲國家級重點文物保護單位。...
-
大門口看到什麼最旺財
在風水學中,大門口是財氣聚集的地方,具有重要的風水作用。根據普遍的觀念,大門口看到最旺財的是青蛙。青蛙在風水學中象徵財運亨通和財富滾滾而來,被認爲是財神的象徵之一。因此,許多人會選擇在自家大門口擺放青蛙擺件或雕塑,以旺財增運。此外,一些人也認爲在大門口擺...