黃瓜燒鱔魚家常做法 製作黃瓜燒鱔魚的方法

1、主料：鱔魚4條、土黃瓜2根。

2、輔料：蒜1整顆、薑片5片、小蔥1根、紅辣椒2個、高度白酒2勺、醬油1勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量。

3、熱鍋涼油，放入姜蒜和紅辣椒進去煸炒。

4、爆香後加入適量的鱔魚塊進去翻炒。

5、翻炒直至鱔魚變色後加入適量的高度白酒進去煸炒。

6、再加入適量的醬油翻炒均勻。

7、加入適量的水。

8、加入黃瓜塊進去翻炒均勻後，轉爲小火煮上五分鐘。

9、加入適量的鹽和胡椒粉調味，再大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末即可。