蛋包飯做法技巧 蛋包飯做法技巧介紹
經驗1.55W
1、準備材料:色拉油15克,蛋2顆,飯1碗,鹽適量。
2、先將鍋子燒到熱,倒入色拉油。
3、將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後,慢慢倒入攪拌好的蛋液。
4、蛋液倒入鍋子後,用快動作由鍋旁往中間攪拌。
5、以筷子將蛋皮略微掀起,測其熟度。
6、在蛋皮半熟時,迅速翻轉對摺使其成爲類似蛋卷的樣子。
7、將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
8、迅速的將蛋皮由中間劃開,使蛋皮自然平鋪於飯上即成。
標籤:蛋包飯
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