愛心的家常做法 愛心彩繪酸奶蛋糕的烹飪技巧分享
經驗1.56W
1、用料:
雞蛋4個、小麥粉40克、玉米澱粉25克、糖50克、玉米油40克、酸奶200克、檸檬汁幾滴、淡奶油200克、蝶豆花水少量、青汁粉2克。
2、做法:
(1)先分離蛋白和蛋黃,蛋黃裏倒入玉米油。
(2)倒入自制的酸奶。
(3)攪拌均勻。
(4)篩入低筋麪粉和玉米澱粉。
(5)攪拌到無顆粒。
(6)蛋清裏滴入檸檬汁,用打蛋器打發,分三次倒入糖打發到乾性發泡。
(7)上下翻拌均勻。
(8)倒入心型模具中。
(9)模具底部要包錫紙,烤盤裏加水,烤箱上下火150度水浴法烤一小時。
(10)奶油加少許蝶豆花水調色抹面。
(11)淡奶油加點少許色素用刮刀畫花朵。
(12)淡奶油加青汁粉調色擠出葉子。
(13)漂亮的彩繪酸奶蛋糕就做好了。
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