蔬菜搭配食譜做法大全 蔬菜搭配食譜推薦
1、做法一:
食材:西藍花1顆,蒜末1頭,油少許,鹽1克,生抽2勺。
西藍花掰成小瓣,洗淨。蒜切末。
鍋中放水燒開,放入西藍花焯20秒左右。西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔,在燙西藍花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用。
蒜末中加入生抽,鍋中放油,燒熱後澆到蒜末上。在加入鹽拌勻。
將蒜末澆到西藍花上拌勻即可。
2、做法二:
材料:生菜,蠔油,鹽巴,白糖,醬油。
生菜擇去老葉,清洗乾淨。
燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。
下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
淨鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
3、做法三:
原料:黃豆芽、少許香菜。
豆芽洗淨,摘去小尾巴,放入滾水中焯半分鐘,過涼水,控幹水份。香菜切段備用。
起鍋熱少許油,爆香薑末,倒入黃豆芽快速翻炒,中間淋一點點水,並用鹽、蘑菇精調味,待水收幹後即可出鍋,裝盤時拌入香菜即可。
4、做法四:
食材:150克洋蔥、15克青椒、3克鹽、2克雞粉、各適量水澱粉、食用油。
將去皮洗淨的洋蔥切成絲,入盤中備用。
將洗淨的青椒切成段,切開,去籽,再切成絲,備用。
用油起鍋,倒入洋蔥、青椒,拌炒均勻。
加少許清水,炒勻。
加入鹽、雞粉,炒勻調味。
加入適量水澱粉。
用鍋鏟翻炒勾芡。
盛出裝盤即可。
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