蟹膏苦的能吃嗎 蟹膏苦是什麼原因

1、蟹膏發苦是能吃的，因爲發苦並不是變質引起的！螃蟹本身是一種季節性極強、食用時間很短的食品，就算存在微量重金屬，也不會長期存在於人體內。一般來說，螃蟹一次吃1-2只就夠了，從營養學的角度，它含有高膽固醇和蛋白質，不容易消化。

2、味苦是由於大閘蟹還沒有成熟，等到成熟了，味道自然就不苦了。