蟹膏如何做 蟹膏做法
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原材料:膏蟹、切面(以粗和寬爲主)、蔥、姜。
做法:
1、切面放入沸騰水中煮熟後,撩起瀝乾;
2、蔥白及蔥段分開,姜切成絲;
3、膏蟹 斬件,去掉裏面不能吃的雜質或菜市場請人弄;
4、膏蟹撒點生粉勾芡;
5、麪條用油炒一下或做幹拌麪;
6、再起鍋,將膏蟹翻炒一下;
7、加薑絲及蔥頭段部分.繼續翻炒;
8、將準備好的麪條倒入.接着翻炒;
9、待見蟹的顏色變後,再加蔥段;
10、調味品適量加入。即可盛入盤子。
標籤:蟹膏
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