網紅芒果雪糕的製作方法 芒果雪糕的自制方法
經驗2.09W
1、食材:芒果果肉250g、全脂牛奶40g、白巧克力80g、淡奶油100g。
2、芒果果肉用料理機打成泥。
3、全脂牛奶倒入奶鍋中加熱至80度左右,將白巧克力倒入加熱後的牛奶中,靜置1分鐘,再攪拌至白巧克力完全融化。
4、白巧克力牛奶液溫度降至30度左右時,與芒果泥混合攪拌均勻。
5、淡奶油打至5-6分發的狀態,(開始出現紋路,但紋路很快消失的狀態)。
6、將淡奶油與步驟4的芒果白巧克力攪拌均勻。
7、完成的雪糕泥狀態比較稀,可以用個勺子倒入雪糕模具中。
8、插入雪糕棒,蓋上蓋子,入冰箱冷凍6小時以上。
9、脫模後就可開吃啦。
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