做酸黃瓜方法 自己做酸黃瓜的方法
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1、主料:黃瓜600克。
2、輔料:白醋250克、蒜2瓣、香葉2片、細砂糖40克、食鹽3克、辣椒(紅,尖,幹)1個、花椒1/2勺、白酒1/2勺、鹽4克。
3、黃瓜洗淨切掉兩頭,撒2勺鹽。
4、黃瓜需要醃漬2個小時左右。
5、所有的調料除白酒外,全部倒入小鍋裏。
6、小鍋座火上燒開,放涼。
7、醃漬好的黃瓜控掉水分。
8、黃瓜放在玻璃容器裏,把晾好的調料倒上,沒過黃瓜,最後放入白酒,蓋好蓋子,室溫下放置一天左右,隨後放入冰箱冷藏保存;可放置很長時間。
9、三天可以食用。
標籤:酸黃瓜
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